喝酱香老酒 就选宴上王
企业简介
真酱酒，宴上王。
宴上王酒厂大小酒库共有20多个，大型酒罐75个，库存老酒坛装5000多坛，分别有70、80、90年代老酒库，复窑窑藏酒库，百年封坛酒库，年份酒库、封坛酒库等不同功能不同年份的酒库类型。
宴上王酒厂，成立于1996年，坐落于驰名中外的中国第一酒镇一-茅台镇酱香型酒原产地核心保护区内，占地6万平米，2003年收购始建于1979年的茅台赖酒厂，享有得天独厚、不可复制的气候、土壤、水源和微生物群等自然资源条件，是茅台镇历史悠久的酱香白酒生产企业之一。
酒厂常年优质基酒库存超万吨，恒温恒湿，保证宴上王酒的老熟陈化。酒厂拥有国家级顾问5人，宴上王的每款酒均选用茅台镇当地特有的红缨子糯高粱和小麦，经土生土长的茅台镇世代酿酒师，用千百年来传承的酿酒土法精心酿制优质基酒，配合复窖年份老酒，反复勾兑，具有酱香突出、幽雅细腻、绵柔醇厚、空杯留香的特点。宴上王酒业将秉承“传承古法、品质典范”的宗旨，将真正的好酱酒送到国人的宴席上。
发展历程
酒厂成立
原名“茅台镇古镇酒厂”
正式更名为
“茅台镇大福酒厂”
宴上王酒厂年产量
突破600吨
荣获“巴拿马荣誉
勋章”
西安分公司成立
河南分公司成立
成立贵州宴上王酒业有限公司
推出宴上王品牌
1996年
2000年
2008年
2015年
2018年
2021年
2023年
宴上王酒厂前身
“茅台赖酒厂”
1979年
收购70年代
“茅台赖酒厂”
2003年
“茅台镇大福酒业有限公司”
更名为“茅台镇大福酒业（集
团）有限公司
2013年
重点打造“百年大福”
品牌
2016年
上海分公司成立
2020年
签约香港巨星“任达华”
担任形象代言人
2021年
宴上王颂
宴至尊客不思归，上味醍醐宾朋来。
王侯将相赞玉液，酒醇酱香疑茅台。
——李正厄
酱香型白酒的生产周期为一年，
在端午节期间开始制曲，
到最后封坛入存，
整个过程需要经历一年的时间。
一年周期
1
2
一个生产周期内投粮两次，
即下沙和糙沙各一次，在以后的
酿造环节中不再投入新的粮食，
只将酒醅反复发酵和蒸煮。
两次投粮
9
九次蒸煮
九次蒸煮，周而复始下沙后清蒸，
糙沙混蒸，再蒸煮熟糟再经过摊晾、
撒曲、堆积、下窑、封窑发酵开窑
取碚醅、蒸酒六个轮次的循环，
每个环节一次蒸煮，共九次蒸煮。
8
八次发酵
八次反复发酵，由于原料粉碎
或较粗，醅内淀粉含量较高随着
发酵轮次的增加，淀粉会被逐步
消耗直到第八次发酵结束后醅内的
淀粉的含量仍在10%左右。
7
七次取酒，各不相同，第三次蒸煮后，
每年的十二月和次年的一月份列次取酒，
取酒完毕后再对酒糟进行摊晾、加曲、
堆积下窑、封窑发酵等流程。
如此周而复始每月一次，共七次。
传承千年酱酒工艺
历经
两次投料
八次发酵
九次蒸煮
七次取酒
一瓶酒从制取、下沙到倒入酒杯
还要经历
三年陈酿 精心勾调 一年老熟
历经春秋五载 方得酱香佳酿
